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안녕하세요! 오늘은 겨울을 맞이하여 흥삼 가족이 함께하는 김장 김치 만드는 전 과정을 소개해 드릴게요. 김장은 한국의 전통적인 음식 문화 중 하나로, 겨울철에 필요한 김치를 미리 담가 두는 중요한 행사예요. 그럼 시작해 볼까요?
김장 김치의 중요성
김장은 단순히 김치를 만드는 것이 아니라, 가족과 이웃이 함께 모여 정을 나누는 소중한 시간이에요. 특히 겨울철에는 신선한 채소가 부족해지기 때문에, 김장 김치는 우리 가족의 건강을 지키는 중요한 역할을 해요. 김치에는 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어있어 면역력 강화에도 도움을 준답니다.
김장 준비하기
김장을 시작하기 전에 필요한 재료와 도구를 미리 준비해야 해요. 보통 김장하는 날은 날씨가 쌀쌀한 날이 좋고, 가족과 함께하는 주말에 하는 경우가 많아요. 준비물로는 배추, 고춧가루, 마늘, 생강, 젓갈, 소금 등이 필요해요. 또한, 큰 통이나 용기도 준비해 두면 좋답니다.
김장 재료 소개
김장에 필요한 재료는 다양해요. 가장 기본적인 재료는 배추와 무예요. 배추는 신선하고 잎이 두꺼운 것을 선택해야 해요. 무는 아삭한 식감을 위해 신선한 것을 고르는 것이 중요해요. 그 외에도 고춧가루, 마늘, 생강, 젓갈, 설탕, 소금 등을 준비해 주세요. 이 재료들이 조화를 이루어 맛있는 김치가 만들어진답니다.
김장 과정
이제 본격적으로 김장 과정을 시작해 볼게요. 먼저 배추를 소금물에 절여야 해요. 배추를 반으로 잘라서 소금물에 담가 두면, 배추가 부드러워지고 간이 배게 돼요. 이 과정은 약 6시간 정도 걸려요. 그동안 김치 양념을 준비해요. 고춧가루, 다진 마늘, 생강, 젓갈, 설탕을 섞어 양념을 만들어요.
양념이 준비되면, 절인 배추를 깨끗이 헹궈서 물기를 제거해요. 그 다음, 양념을 배추 사이사이에 고루 발라줘요. 이때 손으로 잘 비벼주면 양념이 잘 배어들어요.
양념이 다 발라진 배추는 큰 통에 차곡차곡 담아주세요. 이 과정을 반복해서 모든 배추에 양념을 발라주면 끝이에요.
김장 후 보관 방법
김장을 마친 후에는 김치를 보관할 장소가 필요해요. 김치는 서늘한 곳에 두거나 냉장고에 보관하면 좋아요. 특히, 김치가 발효되면서 맛이 깊어지기 때문에, 시간이 지날수록 더 맛있어져요. 보관할 때는 밀폐 용기에 담아 공기를 최대한 차단해 주세요.
김장 김치의 다양한 활용
김치는 그냥 반찬으로 먹는 것뿐만 아니라, 다양한 요리에 활용할 수 있어요. 김치찌개, 김치볶음밥, 김치전 등 여러 가지 요리로 변신할 수 있답니다. 특히, 김치찌개는 따뜻한 국물 요리로 겨울철에 제격이에요.
마무리 및 추천 영상
김장 김치는 가족과 함께하는 소중한 시간과 정이 담긴 음식이에요. 여러분도 가족과 함께 김장을 해보세요! 그리고 김장하는 과정을 더 자세히 보고 싶다면, 아래의 영상을 추천해 드릴게요. 김장 김치 만드는 전 과정
이렇게 흥삼 가족의 겨울맞이 김장 김치 만드는 전 과정을 소개해 드렸어요. 여러분도 따뜻한 겨울을 보내세요!
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이런 자료를 참고 했어요.
[1] YouTube - 김장 김치 만드는 전 과정(How to make Kimchi) #김치 #김장 ... (https://www.youtube.com/watch?v=dHpExOzHbLY)
[2] YouTube - 찹쌀풀 안들어가는 특별한 김장 전과정 자세하게 [김치육수 ... (https://www.youtube.com/watch?v=Xkhzn51B280)
[3] NAVER - 김장김치 담그는법 전과정 상세히 공개 - 네이버 블로그 (https://blog.naver.com/ekswldkvkxm2/220842630110)
[4] YouTube - 겨울맞이 김장 김치 만드는 전 과정!! (How to make Heungsam ... (https://m.youtube.com/watch?v=zKd8HKm6hsw&t=63s)